Vad är ett brödfruktträd: Läs om fakta om brödfruktträd

Även om vi inte odlar dem här, utövas alltför kyligt, vård och odling av fruktfruktträd i många tropiska kulturer. Det är en viktig kolhydratkälla, en stapelvara i stora delar av tropikerna, men vad är en brödfrukt och var växer brödfrukt?

Vad är en brödfrukt?

Brödfrukt (Artocarpus altilis) är hemmahörande i den malaysiska skärgården och fick ett visst erkännande på grund av dess anslutning till kapten Blighs berömda skepp, Bounty, 1788. Ombord på Bounty var tusentals brödfruktträd på väg till öarna i Västindien. Frukten odlas i södra Florida i USA eller importeras från Västindien, särskilt Jamaica, från juni till oktober, ibland året runt, och finns på lokala specialmarknader.

Brödfruktträdet når en höjd av cirka 85 fot och har stora, tjocka, djupt hackade löv. Hela trädet ger en mjölkig juice som kallas latex när den skärs, vilket är användbart för ett antal saker, mest framför allt, båtkålning. Träden har både manliga och kvinnliga blommor som växer på samma träd (monoecious). Manliga blommor dyker upp först, följt av kvinnliga blommor som pollineras några dagar senare.

Den resulterande frukten är rund till oval, 6 "-8" lång och cirka 8 "över. Huden är tunn och grön, mognar gradvis till mer av en blekgrön med några rödbruna områden och fläckiga med oregelbundna polygonformade bulor. Vid mognad är frukten vit inuti och stärkelseig; när den är grön eller under mogen, är frukten hård och stärkelse som en potatis.

Brödfrukt används mestadels som en grönsak och har, när den tillagas, en musky, fruktig smak och, ändå, extremt mild, lämpar sig väl till djärva rätter som curry. Mogen brödfrukt kan ha en struktur som mogen avokado eller vara löpande som mogen brieost.

Fakta om brödfruktträd

Breadfruit är en av de högst producerande livsmedelsplantorna i världen. Ett enda träd kan producera upp till 200 eller ännu fler grapefruktfrukter per säsong. Produktiviteten varierar beroende på våta eller torrare odlingsområden. Frukten är rik på kalium och används mycket besläktad med en potatis - den kan kokas, ångas, bakas eller stekas. Blötlägg brödfrukten i cirka 30 minuter innan du använder den för att ta bort den vita, stärkelsiga sapen eller latexen.

Ett annat intressant faktum för brödfruktträd är att det är nära besläktat med "bröden" såväl som "jackfrukten." Denna ekvatoriala låglandslag kan oftast hittas under höjder på 2 130 fot men kan ses i höjder upp till 5 090 fot. Den kommer att frodas i antingen neutral till alkalisk jord som består av sand, sandig ler, loam eller sandlera. Det tål till och med koksalt.

De polynesiska folken transporterade rotknivar och växtskyddade växter över stora havsavstånd, så de var tillträdda med växten. Brödfrukt var inte bara en viktig matkälla utan de använde det lätta, termitresistenta träet för byggnader och kanoter. Den klibbiga latexen som producerats av trädet användes inte bara som ett pulvermedel utan också för att fånga fåglar. Trämassan gjordes till papper och användes också medicinskt.

Det traditionella häftklammeret från det hawaiianska folket, poi, som är gjord av tarorot, kan också ersättas med brödfrukt eller kompletteras med den. Den resulterande brödfruktpoten kallas poi ulu.

Nyligen har forskare upptäckt tre föreningar eller mättade fettsyror (capric, undecanoic och lauric acid) som är mer effektiva att avvisa myggor än DEET. Den historiska och kulturella betydelsen av att brödfrukt inte motstår, vi fortsätter att hitta nya användningsområden för denna otroligt mångsidiga växt.