Kinesiska långa bönor: tips om växande gård med långa bönor

Om du gillar gröna bönor, finns det en böjelse av en böna där ute. Mindre vanliga i de flesta amerikanska grönsaksträdgårdar, men en veritabel stapelvara i många asiatiska trädgårdar, jag ger dig den kinesiska långa bönan, även känd som den trädgårdslånga bönan, ormbönan eller sparrisbönan. Så vad är en trädgård lång böna? Läs vidare för att lära dig mer.

Vad är en Yard Long Bean?

I min skogshals, Pacific Northwest, är en stor majoritet av mina vänner och grannar av asiatiskt ursprung. Första generationen eller andra generationens transplantationer, tillräckligt länge för att njuta av en cheeseburger men inte så länge som att avskaffa köken i deras respektive kulturer. Därför är jag ganska välbekant med den långa bönan på gården, men för er som inte är det här är nedslagen.

Den kinesiska långa bönan (Vigna unguiculata) lever verkligen upp till sitt namn, som växande trädgårdslånga bönor med växlar med upp till 3 fot i längd. Bladen är ljusgröna, sammansatta med tre hjärtformade mindre broschyrer. Både blommor och baljor bildas vanligtvis i sammanfogade par. Blommorna liknar utseendet på den vanliga gröna bönan, med färgen varierande från vit, rosa till lavendel.

Närmare besläktade med koärter än stränga bönor, kinesiska långa bönor smakar ändå liknande den senare. En del tycker att de smakar lite som sparris, därav det alternativa namnet.

Long Bean Plant Care

Börja kinesiska långa bönor från utsäde och plantera dem precis som en vanlig grön böna, ungefär ½ tum djup och en fot eller så ut från varandra i rader eller rutnät. Frön gror mellan 10-15 dagar.

Långa bönor föredrar varma somrar för maximal produktion. I ett område som Pacific Northwest bör en upphöjd bädd i trädgårdens soligaste område väljas för odling. För ytterligare långvård med bönor, se till att transplantera endast när jorden har värmts och täck bädden under de första veckorna med ett klart skydd av plastrad.

Eftersom de gillar varmt väder, ska du inte bli förvånad om det tar ett tag för dem verkligen börjar växa och / eller sätta blommor; Det kan ta två till tre månader för växterna att blomma. Precis som andra klättrande bönor, behöver kinesiska långa bönor stöd, så plantera dem längs ett staket eller ge dem en spaljé eller stolpar för att klättra upp.

Kinesiska gårdslånga bönor mognar snabbt och du kan behöva skörda bönorna dagligen. När du plockar långa bönor på gården finns det en fin linje mellan den perfekta smaragdgröna, crunchy bönan och de som blir mjuka och bleka i färgen. Plocka bönorna när de är ungefär 1 tum stora eller så tjocka som en penna. Även om bönorna som nämnts kan uppnå längder på 3 fot är den optimala plocklängden mellan 12-18 tum lång.

Förpackat med vitamin A kommer den nya nyheten att få dina vänner och familj att tigga om mer. De kan också förvaras i kylen i fem dagar i en Ziploc-påse och sedan i grönsaksknickaren med hög luftfuktighet. Använd dem som du skulle göra med någon grön böna. De är fantastiska i rörfries och är bönan som används för den kinesiska gröna bönorrätten som finns på många kinesiska restaurangmenyer.