Elephant Garlic Care: Hur man odlar elefant vitlökväxter

De flesta epikureaner använder vitlök nästan dagligen för att förbättra smaken på våra kulinariska skapelser. En annan växt som kan användas för att ge en liknande, men lättare smak av vitlök är elefant vitlök. Hur odlar du elefant vitlök och vad använder elefant vitlök? Läs vidare för att lära dig mer.

Vad är elefant vitlök?

Elefant vitlök (Allium ampeloprasum) ser ut som en gigantisk vitlöksklyftan men är i själva verket inte en riktig vitlök utan närmare besläktad med en purjolök. Det är en härdig glödlampa med stora blågröna blad. Denna fleråriga ört har en stor rosa eller lila blommastjälk som visas på våren eller sommaren. Under marken växer en stor glödlampa bestående av fem till sex stora kryddnejlikor omgiven av mindre kulor. Denna alliumväxt når en höjd av cirka 1 fot från glödlampan till spetsen av de bandliknande bladen och har sitt ursprung i Asien.

Hur man odlar elefant vitlök

Denna ört är lätt att odla och när den väl är etablerad kräver det lite underhåll. Köp stora frön kryddnejlikor från en leverantör eller prova att ställa in dem som finns hos livsmedelsaffärerna. Elefant vitlök som köps på livsmedelsaffärerna kanske inte spira, eftersom de ofta sprayas med en tillväxtinhibitor för att förhindra groddar. Leta efter huvuden som är fasta med ett torrt, pappersfullt skydd.

Med elefant vitlök plantering, de flesta alla mark kommer att göra, men för de största lökarna börjar med ett väl dränerande jordmedium. Gräva ner en fot (0,5 m) i jorden och ändra med en 1,5 gallon (3,5 L.) hink sand, granitdamm, humus / torvmossblandning per 2'x 2 ′ (0,5-0,5 m.) Till 3 'x 3' (1-1 m.) sektion och blanda väl in. Toppklänning med lite äldre gödsel och mulch runt växterna med hackade löv och / eller sågspån för att hålla ogräs i fjärd och också för att nära när ändringarna bryts ned eller bryts ned.

Elefant vitlök föredrar full sol och kan odlas i tempererade regioner hela vägen in i tropiska zoner. I kallare klimat, plantera på hösten eller våren medan i varmare regioner kan örten planteras på våren, hösten eller vintern.

Bryt upp glödlampan i kryddnejlika för spridning. Vissa kryddnejlikor är mycket mindre och kallas mormor som växer på utsidan av glödlampan. Om du planterar dessa kulor, kommer de att producera en icke-blommande växt det första året med en massiv glödlampa eller en enda stor kryddnejlika. Under det andra året kommer kryddnejlikan att börja delas upp i flera kryddnejlikor, så ignorera inte kulorna. Det kan ta två år, men så småningom får du ett bra elefantlök.

Att ta hand om och skörda elefant vitlök

När den är planterad är elefantlökvård ganska enkel. Växten behöver inte delas upp eller skördas varje år utan kan snarare lämnas ensam där den kommer att spridas till en klump av flera blommande huvuden. Dessa klumpar kan lämnas som prydnadsväxter och som avskräckande medel för skadedjur som bladlöss, men kommer så småningom att bli över trångt, vilket resulterar i bedövad tillväxt.

Vattna elefant vitlök när den första planterades och regelbundet på våren med 2,5 cm vatten per vecka. Vattna växterna på morgonen så att jorden torkar vid nattnedgång för att motverka sjukdomar. Sluta vattna när vitlöksbladen börjar torka ut, vilket är en indikation på att det är skördetid.

Elefant vitlök bör vara redo att plocka när bladen är böjda och dör tillbaka - cirka 90 dagar efter plantering. När hälften av bladen har dött tillbaka, lossa jorden runt glödlampan med en murslev. Du kan också fylla på de omogna växttopparna (scapes) när de är mjuka innan de blommar. Detta kommer att leda mer av anläggningens energi till att skapa stora lökar.

Användning av elefant vitlök

Scapes kan betas, jäsas, stekas, etc. och till och med frysas i en återförslutningsbar påse, rå, i upp till ett år. Glödlampan i sig kan användas precis som vanlig vitlök, om än med en mildare smak. Hela glödlampan kan rostas hela och användas som brödspread. Den kan sauteras, skivas, ätas rå eller malas.

Att torka glödlampan ut i en sval, torr källare i några månader kommer att förlänga vitlökens livslängd och få en fullständig smak. Häng lamporna för att torka och förvara i upp till 10 månader.