Asian Herb Garden: Information om asiatiska örter att växa i trädgårdar

Östliga influenser har blivit mainstream i USA och andra länder. Det betyder mer än ett familjebesök på en kinesisk restaurang. Köken är rik på variation, hälsosamma, färgglada, genomsyrade av smak och näring och allmänt tillgängliga. Att odla en asiatisk örtträdgård ger dessa exotiska smaker och fördelar för hemmakocken.

Om du är ny i det äventyrliga köket kanske du undrar, vad är asiatiska örter? De är produkten från århundraden gamla civilisationer vars flexibla och anpassningsbara metoder för matlagning använder odlade och naturliga växter för sin medicinska, sensoriska och hälsosamma användning. Det finns många typer av asiatiska örtväxter att växa för nästan alla klimat, eller som krukväxter. Prova några och utök dina kulinariska horisonter.

Vad är asiatiska örter?

Smaken av Kina, Japan, Taiwan, Vietnam, Thai och East Indian är bara några av de fantastiska användningarna av asiatiska örter. Regionen dikterar de rådande smakerna och växterna men det finns många tvärkulturella användningar av samma ört, som koriander.

Den stora mängden asiatiska örter bidrar till den traditionella matstilen för varje region. Medan thailändska kockar kan använda thailändsk basilika, små röda chilies och kokosnötsmjölk som bassmaker, är svart kummin och garam masala förkunnad i många indiska rätter. Nödvändigheten av lokala produkter har riktat användningen av de inhemska örterna för smakämnen och medicinska ändamål.

Typer av asiatiska örter

Det finns så många typer av asiatiska örtväxter att en komplett lista skulle vara omöjlig här. De vanligaste och de sorter som odlas i Nordamerika är de mest användarvänliga och anpassningsbara till många typer av asiatisk mat.

Tillsammans med ett urval av asiatiska paprika, lök, lövgrönsaker och knölar, bör den kompletta asiatiska örtträdgården ha följande:

• Koriander
• Mynta
• Citrongräs
• Ingefära
• Kaffir limeblad
• Vitlökgräslök
• Shiso ört

Dessa är alla enkla asiatiska örter att odla och frön eller startar finns ofta i trädgårdscentra.

Hur man odlar asiatiska örter

Örter som mynta, oregano, timjan och marjoram är notoriskt härdiga och enkla växter att växa i trädgården eller i en behållare. Många av de asiatiska örterna kräver tempererat till varmt klimat, men de kan också anpassa sig till behållare för att höja sig i en solig varm fönsterbräda.

Att starta från utsäde är ett billigt sätt att prova på exotiska örtträdgårdar. Följ paketinstruktionerna förutsatt att de är på engelska, eller starta dem precis som du skulle göra för frön i lägenheter eller små krukor. De flesta örter behöver solljus, värme och initial fukt och tål sedan vissa torrare perioder när växterna är mogna. Startar bör gå ut till trädgårdsbädden på ett soligt läge med bra dränering när all risk för frost har passerat.

Se upp för skadedjur och undvika vattenvatten eftersom växterna kan vara känsliga för överflödigt fukt och utveckla rost eller svampproblem. Beskär tillbaka woody sorter för att tvinga kompakt tillväxt, ta bort dött växtmaterial och knipa av blommor, särskilt i växter som koriander eller basilika.

Att lära sig hur man odlar asiatiska örter kan vara en värdefull strävan som ger dig intressant smak och doft att leka med i ditt kökår.