Förvaring timjan - torkning av färsk timjan efter skörd

Timjan är en av de mest mångsidiga örter, med en mängd olika sorter och smaker. Den växer snabbt under soliga, varma förhållanden men tål också kalla vintrar. Den woody stamade örten har små blad som ger smak till recept och en aromatisk touch till påsar och aromaterapibehandlingar. Att veta hur man torkar timjan kan hjälpa dig att bevara den fräscha härliga doften och smaken av denna ört för enkelt hemmabruk.

Hur man skörtar timjan

Att veta när och hur man skör timjan kommer att få de bästa resultaten vid torkning. Woody stamade örter skördas bäst innan de blommar för toppsmak. Klipp av stjälkarna för att torka färsk timjan, strax före en tillväxtnod. Detta kommer att öka bussningen och säkerställa ett konstant utbud av de välsmakande bladen. Morgon är den bästa tiden på dagen för att skörda timjan.

Hur man torkar timjan

Tvätta den efter att du skörd timjan och skaka bort överskottet av vatten. Du kan välja att torka hela stammen eller ta bort de små bladen. Bladen torkar snabbare från stammen men de kommer lättare att ta bort från en redan torkad bit av örten.

För att ta bort bladen, kläm fast änden på stammen med tummen och pekfingret och dra upp stjälken. Bladen kommer att falla av. Ta bort någon av de perifera kvistar och fortsätt med att torka färsk timjan.

Torkning av färsk timjan i en dehydrator

Det finns flera sätt att torka dina örter. Torkning av färsk timjan i en livsmedelsdehydrator går snabbt och skyddar mot möjlig mögel. Fukten i örter som torkar under de nödvändiga varma förhållandena kan orsaka bildning av mögel om för mycket luftfuktighet finns i området. För att torka timjan i en dehydrator lägger du stjälkarna i ett enda lager på de stativ som medföljer enheten. Stammarna kommer att torka på under två dagar och kan avlägsnas från bladen.

Hur man torkar timjan genom att hänga

Traditionellt torkades många örter genom att hänga. Detta är fortfarande en användbar praxis idag och kräver ingen speciell utrustning. Ta stjälkar och bunt dem ihop. Bind buntarna och häng dem där temperaturen är minst 50 F. (10 C.) och fuktigheten är låg. Stammarna kan ta en vecka eller mer att torka.

Andra metoder för att torka färsk timjan

Torkning av bladen är den snabbaste metoden för att bevara örten. När bladen är separerade från stammen kan du bara lägga dem på ett kakeark. Rör upp dem efter en halv dag. Bladen kommer att vara helt torra på bara ett par dagar.

Förvara timjan

Att lagra timjan korrekt kommer att bevara dess essens och smak. Lägg den torkade örten i en lufttät behållare i ett svagt till mörkt område. Ljus och fukt kommer att försämra örtens smak.