Sorrel Plant Använder - Tips om hur du använder Sorrel örter i matlagning

Sorrelis är en ört som vanligtvis används över hela världen men som inte lyckats tvinga de flesta amerikaners intresse, troligen för att de inte vet hur man använderorrel. Matlagning med sorrel örtväxter förbättrar en maträtt och lyfter den till nya höjder. Det finns ett antal användning av sorrelväxter i köket; örten kan ätas färskt eller kokt och har en ljus, lemony tang. I följande artikel diskuterar vi att använda sorrel örter i köket.

Vad är Sorrel örtväxter?

Sorrel örtväxter är små ätliga gröna blad växter relaterade till rabarber bovete. Det finns tre huvudsakliga sorter: bred blad, franska (buckler blad) och röd-venedorrel.

Sorrel med bred löv har smala, pilformade blad medan franska sorrelörtväxter har små, klockliknande blad. Röd-venedorrel ser exakt ut som det låter och är streckad med ljusa röda vener över gröna blad.

Sorrel Plant Använder

Vanlig sorrel har odlats i hundratals år. Det är en tangy, uppfriskande smak som påminner om kiwior sura vilda jordgubbar. Denna tangy till skarp twang är resultatet av oxalsyra.

Du kan hitta nigerianer som använder sorrel örter kokta till stewsor ångad tillsammans med rostade jordnötskakor, salt, peppar, lök och tomater. I Indien används örten i soppor eller curry. I Afghanistan doppas sorrel herbleaves i en smet och friteras därefter och serveras antingen som anappetizer eller under Ramadan, för att bryta fastan.

Matlagning med sorrel är populärt i Östeuropa där det används i soppor, kokt med grönsaker eller tillsatt kött- eller äggfat. TheGreeks lägger till det i spanakopita, en filylbakelse fylld med spenat, purjolök och fetaost.

I Albanien sjunkes sorrelöver, marineras i olivolja och används för att fylla byrekakor. I Armenien vävdes löven från sorrelväxtväxter i flätor och torkas för vinterbruk, oftast en soppa med lök, potatis, valnötter, vitlök och bulgur eller linser.

Hur man använder Sorrel

Om några av ovanstående idéer inte är din kopp te, finns det många andra sätt att använda sorrel örter. Kom bara ihåg att mogna löv är ganska intensiva. Om du använder sorrellöv som är färska i en sallad, använd bara smala unga blad och se till att blanda dem med andra typer av salladgrönsaker så att smaken är gift och inte riktigt så intensiv.

Stora sorrelblad bör kokas; annars är de bara för kryddig. När de är kokta bryts sorrellöv precis som spenat, vilket gör det bra att använda i såser. Använd en sås av sorrelblad med fisk, särskilt fet eller fet fisk, som kommer att göra ljuset lättare och ljusare.

Sorrel förvandlar pesto till något på ett annat plan. Justcombine sorrel blad, färska vitlöksklyftor, Marcona mandlar, riven parmesan och extra virgin olivolja. Du kan inte slå salsa Verde madewith sorrel löv, mynta och persilja; prova det över fläskkotletter.

Tärna lite av örten och släng den i pastarätter eller wiltinto-soppa. Packa in nötkött eller fisk i bladen innan du grillar. Bladen av orörda örter kompletterar också en mängd olika fjäderfärätter och vackert livlig ris eller spannmål.

varning: Innehållet i den här artikeln är endast för undervisning och trädgårdsskötsel. Innan du använder eller intar någon växtplantor för medicinska ändamål eller på annat sätt, vänligen kontakta en läkare, läkare eller annan lämplig professionell för rådgivning.