Kinesiska kronärtskockor Info - Hur man odlar kinesiska kronärtskockor

Den kinesiska kronärtskockan ger ett litet knöl populärt i det asiatiska köket. Utanför Asien där det ofta finns betat är Chineseartichoke-växter sällsyntheter. Importerad till Frankrike får växten oftare namnet Crosne, uppkallad efter den franska byn som den ursprungligen odlades i.

Idag kan crosnes (eller chorogi) hittas i specialtygourmetbutiker och avancerade restauranger med ett pris som matchar, men du kan också använda dina egna. Läs vidare för att lära dig att växa och när du ska skörda Chineseartichokes.

Vad är kinesiska kronärtskockor?

Den kinesiska kronärtskockan (Stachys affinis) är en årlig rotgrönsak som finns i myntfamiljen. Liksom myntplanter har kinesisk kronärtskock en benägenhet att växa viljligt och kan lätt ta upp ett trädgårdsområde.

De har bladverk som ser mycket ut som blad från spearminton lågväxande växter som är hårda till zon 5. Används både som en kulinarisk ört- och medicinalväxt, de flesta kinesiska kronärtskockodlingar görs för delikatesserna, som kan ätas färska eller kokta och har en nötig smak som liknar vattenkastanj eller jicama.

I mitten till sensommaren är de små växterna dekorerade med helt rosa till lilla blommespikar.

Hur man odlar kinesiska kronärtskockor

Kinesiska kronärtskockplanter odlas för de små knölarna som kallas crosnes, som har blivit något av en kulinarisk sensation. Dessa knölar är tidskrävande att skörda och har en mycket kort livslängd en gång grävt upp, vilket bidrar till deras sällsynthet och höga pris.

Trots sin hälsosamma prislapp har crosnes ett flertal användningsområden. De kan ätas färskt för hand som en morot, kastas i sallader eller kokas i soppor, rör om stekt, sauterad eller ångad.

Lyckligtvis är kinesisk kronärtskockodling en enkel fråga. Theplants föredrar väl dränerande jord i full sol. Jorden bör emellertid hållas fuktig och böjd. På grund av dess invasiva tendenser, plantera kinesisk kronärtskocka i ett område bort från andra växter. Våren är en bra tid för plantering av knölarna.

När ska skörda kinesisk kronärtskocka

Kinesiska kronärtskocka växter tar ungefär 5-7 månader för utvecklare. De är redo att skörda när som helst under hösten och vintern när plantan är vilande.

Topptillväxten kan dödas tillbaka av frost, men knölarna är ganska hårdiga och kan lämnas under jord för senare skörd. Lyft knölarna på samma sätt som potatisen. Det är nästan omöjligt att hitta alla knölarna, men alla kvarlämnade kommer att växa i följd.

Kinesisk kronärtskockodling är oerhört enkel och eftersom växten är en ständig växer kommer trädgårdsmästaren att få många år med delikatesser. Även om det kan vara invasivt, vid tidpunkten för skörden, fördröjs plantens sizekan genom att helt enkelt dra upp den.