Ovanliga kulinariska örter - krydda din trädgård med dessa olika örter

Om du älskar att laga mat och tycker om dig själv som lite mat, är det troligt att du odlar dina egna örter. Medan de flesta odlar de vanliga misstänkta: persilja, salvia, rosmarin, timjan, mynta, etc., bör den sanna kännaren sprida sina trädgårdsvingar och försöka odla några ovanliga, exotiska kulinariska örter.

Om du är intresserad av olika kök kan du redan ha stött på behovet av olika örter, så nu är det dags att växa dina egna.

Om ovanliga örter att växa hemma

Olika örter att prova kan helt enkelt vara variationer av standard örta. Ta till exempel mynta. Det finns så många varianter av mynta, från choklad till ananas till grapefrukt och ingefära, var och en med den inneboende mintsmakaruten med en vridning. Eller istället för att odla sweetbasil, prova att odla vacker lila thailändsk basilika. Många vanliga örter har en släkting med lite annorlunda snurr som kan leva upp ett recept.

Du kan också välja att bli mer exotisk och odla sällsynta örter för matlagning som inte vanligtvis finns i skafferi. Det finns så många kulturer på vår planet, var och en med ett unikt kök som ofta har örter som är inhemska i regionen. Att odla sällsynta örter för användning i matlagning är det perfekta tillfället att prova något nytt.

Ovanliga kulinariska örter att prova

Perilla eller shiso är en medlem av örtfamiljen som vanligtvis används i Japanesecuisine. De vackra serrated bladen finns i antingen grön eller redand används i sushi, soppor och tempura och tillsätts till ris. Röd perilla har alicorice-liknande smak medan grönt har mer kanelnoter. Frön bör sås på våren för en skörd på cirka 70 dagar.

Epazote är en vanlig ört som används i Mexicancuisine. De unikt smaksatta bladen, både minty och peppar med essens av citrus, kan användas på många olika sätt. Bladen är genomträngda för en spicytea, kokta som en grön grön eller läggs till soppor, tamales, äggdiskar, chilis, etc.

Persicaria odorata, eller vietnamesisk koriander, är en tropisk staude med en kryddig smak som är perfekt för stekfries och curry. Skör den här frysa örten i full sol i väl dränerade behållare som kan bryggas inomhus till över vintern.

Lovage (Levisticumofficinale) är en flerårig ört som är hård i USDA-zoner 3-8. Plantplantorna liknar plattblad persilja, men smaken är allt som persilja; det smakar faktiskt precis som selleri och kan användas istället för selleri i sopprecepter som kallar det. Lovage är tolerant mot sol till delvis skugga med fuktig, tömningsolja.

Fransk sorrel ansågs inte som en anexotisk örtväxt. En gång var den mycket populär, men dess popularitet gjorde det aldrig verkligen över dammen. Det är mindre surt än vanlig sorrel, med en antydan om äpple och citron. Den kan ätas rå som spenat i sallad eller smörgåsar, eller pureras till soppa.

Mexikansk dragon har den söta anis-likarragonsmaken som accenter fisk-, kött- eller äggrätter. Det används i festligheterna i Día de LosMuertos som ett erbjudande till den avlidne, och det görs också till apopulär dryck som konsumeras i hela Latinamerika.

Citrongräs är en annan ovanlig ört att odla athome som vanligtvis används i Asien och Latinamerikanska köket. Citrongräs har rätt, citrusaktig smak utan någon bitterhet eller surhet som kopplas väl med fisk och andra rätter.

Slutligen, om du bor i USDA-zonerna 8-11, kan du prova på att odla din egen stevia (Steviarebaudiana). Stevias löv är flera gånger sötare än socker och kan krossas till ett pulver som kan användas som en sockerersättning. Steviash ska planteras i full sol i fuktig, väl dränerande jord.