Växtbaserat protein: Hur man får protein från växter i trädgården

Protein är en viktig komponent för att bygga hår, hud, muskler och mer. Veganer och andra som inte konsumerar animaliskt kött, ägg eller mjölk kan vara svårt att få tillräckligt med proteiner från växter. Växtbaserat protein finns dock i överflöd i många källor.

Du kan odla tillräckligt med protein i trädgården för hela familjen om du vet vilka växter som tillhandahåller det mesta av detta grundläggande behov.

Inklusive växter för protein i din kost

Du behöver inte vara vegan för att vilja äta fler växter som ger protein. Studier visar att byte till en mestadels växtbaserad diet kan hjälpa vår planet på flera sätt. Du kan även betrakta det som en rolig utmaning att välja och odla växter för protein. En sådan trädgård ger underbara hälsofördelar samtidigt som det underlättar den globala hungern och skyddar regnskogarna.

Att fokusera på frukt, säd och grönsaker som din huvudsakliga matkälla kan hjälpa till att spara tunnland regnskog som rensas för djurodling. En annan anledning till att lyfta fram protein i trädgården är att dess har pengar. Djurprodukter är dyrare att köpa och producera än plantbaserade livsmedel.

En sådan diet har också visat sig minska riskerna för diabetes, hjärt-kärlsjukdom, fetma och minskar risken för cancer. Växter som ger protein har alla dessa hälsofördelar och mer.

Sorter av växtbaserat protein

De flesta av oss vet att det är ett proteinstans som sätter sig tillbaka, men vilka andra typer av växter innehåller höga aminosyror? Varje växt innehåller lite protein eftersom det är en oundviklig byggsten för hela livet. Mängden varierar beroende på växt men du kan vara säker på åtminstone lite protein med varje veggie eller frukt du äter.

Dessa växtbaserade proteiner har de högsta mängderna per kopp:

• baljväxter - Enorm variation som jordnötter, kikärter, bönor, linser och ärtor (10 gram)

• Nötter och frön - Nötter och frön ger dimension till växtbaserade måltider (6-12 gram)

• Fullkorn - Bra fiber och många andra näringsämnen, plus att de är mångsidiga (6-12 gram)

Även om det här är de tre främsta typerna av växter för protein, ger andra livsmedel också mycket protein till bordet. Några av dessa inkluderar:

• Broccoli

• Majs

• Sparris

• kronärtskocka

• Brysselkål

Få tillgång till protein från växter

Du kan förstärka ditt växtbaserade protein ännu mer genom att kombinera gratisväxter. Att göra detta på rätt sätt erbjuder "kompletta" proteiner. De flesta växter har inte alla aminosyror vi behöver, men genom att kombinera dem kan alla nödvändiga behov finnas i kosten.

Äta bönor med ris är ett klassiskt exempel på ett växtbaserat fullständigt protein. Om du kombinerar baljväxter med någon av de tre främsta proteinplantorna, kan du vara säker på ett komplett protein. Det bästa sättet att få fullständiga proteiner dagligen är genom att äta en mängd olika frukter, säd och nötter.