Plocka sesamfrön - Lär dig att skörda sesamfrön

Har du någonsin bitit i en sesambagel eller doppat i lite hummus och undrat hur man ska odla och skörda de lilla sesamfrönna? När är sesamfrön redo för plockning? Eftersom de är så små kan plockning av sesamfrön inte vara en picknick så hur uppnås sesamfröskörd?

När man ska välja sesamfrön

Forntida register från Babylon och Assyria har intygt att sesam, även känd som benne, har odlats i över 4 000 år! Idag är sesam fortfarande en högt värderad livsmedelsgröda som odlas för både hela frön och den utvunna oljan.

Sesam är en torrtorkning som är en årlig gröda årstid, men behöver viss bevattning när den är ung. Det introducerades först i USA på 1930-talet och odlas nu i många delar av världen på över 5 miljoner tunnland. Allt väldigt intressant, men hur vet odlare när de ska plocka sesamfrön? Sesamfröskörd sker 90-150 dagar från plantering. Grödor måste skördas före den första dödande frosten.

När de är mogna förändras blad och stjälkar från sesamväxter från grönt till gult till rött. Bladen börjar också falla från växterna. Om till exempel planteras i början av juni börjar plantan tappa löv och torka ut i början av oktober. Den är dock inte redo att välja. Det tar en stund för det gröna försvinner från stam- och övre frökapslar. Detta kallas 'uttorkning'.

Hur man skördar sesamfrön

När mogen, sesamfrön kapslar delas, frigör frön som är där frasen "öppen sesam" kommer från. Detta kallas sprängning, och tills ganska nyligen innebar denna egenskap att sesam odlades på små tomter och skördades för hand.

1943 började utvecklingen av ett högt utbyte, sönderdelar resistent variation av sesam. Även som sesamavel har soldat på, fortsätter skördsförluster på grund av sprängning att begränsa produktionen i USA.

De oförskämda själar som odlar sesamfrön i större skala skördar vanligtvis fröet med en skördetröskel med hjälp av ett helt grödesrullehuvud eller en radgröda huvud. Med tanke på fröens lilla storlek förseglas hål i skördetröskor och lastbilar med kanalband. Frön skördas när de är så torra som möjligt.

På grund av den höga andelen olja kan sesam snurra snabbt och bli harsk. Så när den skördats måste den gå snabbt genom försäljnings- och förpackningsprocessen.

I hemträdgården kan frön dock samlas in innan de delas när baljorna har blivit gröna. De kan sedan placeras i en brun papperspåse för att torka ut. När baljorna är helt torra, bryt helt enkelt upp alla fröskidor som inte redan är öppna för att samla frön.

Eftersom frönen är små kan du tömma påsen i en durkslag med en skål under den när du tar bort de överblivna fröskidorna. Sedan kan du separera frön från taffel och förvara dem i en lufttät behållare på en sval, mörk plats tills de är redo att användas.