Kale Rabe Information: Hur man odlar Napini Grönkål i trädgården

Du kanske mycket väl har hört talas om rapini, en medlem av rovfamiljen som ser ut som små, löviga broccoli med små gula blommor. Populärt i italiensk mat, gick det ganska nyligen igenom dammen. Rapini kallas ofta broccoli rabe här, så du kanske har hört talas om det med det namnet också, men hur är det med napini? Vad är napini? Napini kallas ibland grönkål så du kan se var det här börjar bli förvirrande. Oroa dig inte, följande information om grönkål rabe rensar ut allt, plus berättar om napini grönkål användningsområden och hur du odlar din egen.

Kale Rabe information

Kale är medlem i brassica-familjen som inkluderar broccoli, rosenkål, kål, blomkål och till och med rädisor. Var och en av dessa växter odlas specifikt för en speciell egenskap, oavsett om det är för dess välsmakande löv, ätliga stjälkar, peppiga gröna eller kryddig rot. Även om en specifik brassica-gröda odlas för en utvald egenskap, är ibland andra delar av växten ätbara.

Så, grönkål odlas vanligtvis för sina näringsrika blad, men hur är det med andra delar av grönkål? Är de ätliga? När greener börjar blomma benämns det i allmänhet "bultning" och är inte nödvändigtvis bra. Blommande gör vanligtvis greenerna bitter. När det gäller grönkål är blomning mycket bra. När blomningen är stjälkar, blommor och grönkål är saftiga, smakfulla och kallas napini - inte att förväxla med rapini.

Hur man odlar Napini

Många sorter av grönkål kommer att producera napini, men det finns några som är särskilt avlade för det. Den russisk-sibiriska kales (Brassica napus) är mildare än deras europeiska motsvarigheter (B. oleracea), vilket gör dem ganska lämpliga för att växa till napini-växter. Dessa russisk-sibirska kales är oerhört frosthärdiga till -23 ° C och planteras på hösten, övervintras och får producera sina tjocka, söta och mjuka blommaskott.

Efter vintern, när dagslängderna är längre än 12 timmar, tar napini fart. Beroende på region kan växande napini-växter börja så tidigt som i mars och pågå till sen vår eller tidig sommar beroende på grönkålens kultivar.

När du odlar napini-växter, direkt så frön på sensommaren eller i början av hösten. Täck frönna med ½ tum jord. Håll det fröade området fuktigt och ogräsfritt. Om ditt område får snö, täck grönkålplantorna med mulch eller halm för att skydda dem. Napinin bör vara redo att skörda någon gång i mars eller in på försommaren beroende på grönkål.

Napini Kale använder

Napini kan variera i färg från grön till lila men blir mörkgrön oavsett när den tillagas. Det är extremt näringsrikt, innehåller mycket kalcium och innehåller alla vitamin A, C och K i en persons dagliga tillskott.

Vissa människor hänvisar till "napini" som vårblomningarna i en brassica-växt. Medan vårblomningarna hos andra brassicas också är ätliga, hänvisar napini till napus grönkålknoppar. Grönsaken är så söt och mild att den har olika användningsområden.

Du behöver inte lägga till för många ingredienser till napini. En enkel sauté med olivolja, vitlök, salt och peppar kan avslutas med en pressa färsk citron och det är det. Eller så kan du bli mer kreativ och lägga hackade napini till omeletter och frittatas. Tillsätt den till ris pilaf eller risotto under de senaste minuterna av tillagningen. Tappa inte över napini. Laga den som du skulle göra broccoli med en snabb sauté eller ånga.

Napini parar vackert med pasta eller vita bönor med en antydning av citron och rakning av pecorino Romano. I grund och botten kan napini ersättas i alla recept som kräver en brassica veggie som broccoli eller ens sparris.