Quince Fruit Använder: Vad man ska göra med Quince Tree Fruit

Kvitten är en lite känd frukt, främst för att den inte ofta ses i stormarknader eller till och med bondens marknader. Växten blommar snyggt, men vad gör man med kvittenfrukt när de kommer? För århundraden sedan var frukten ett vanligt ackompanjemang till vilt och använts i bakverk, pajer och sylt, men det har fallit ur fördel för lättare att älska myrar, som äpplen och päron.

Kvitten är ganska oätbar rå men när den väl har kokts släpps en skattkammare av smaker. Denna forntida, men värdig frukt, förtjänar att komma tillbaka ur skuggorna. Lär dig några tips för matlagning med kvitten och njut av den väldiga söta smak och doft av ordentligt beredd kvitten.

Vad gör man med kvitten?

Livsmedel kan falla in och ut ur modet som allt annat, men kvitten är helt enkelt en glömd mat. Det var en gång så vanligt att det var en del av dagliga måltider och användes förmodligen lika mycket som sina kusiner äpplen och päron. Men den tuffa, svårklippta frukten och behovet av att laga den för att göra den smaklig såg en nedgång i populariteten för kvitten.

Historiskt sett fanns det många användningsområden för kvittfrukt och många olika sätt att förbereda pomen. Idag betraktas det som en fransmat och förflyttas till äventyrliga ätare och de av oss som är tur nog att ha en växande kvittenbuske på våra gårdar.

Djur tycks inte ha något emot den kvitt kvistens ansträngande smak, så att du alltid kan mata frukten till dina barngårdsvänner. I avsaknad av det här alternativet är det kanske bäst att använda dem som folkmat, vilket skickar oss in i förflutna efter recept. Kvitten kan vara rostad, stuvad, renad, gelerad, tjuvkakad, bakad, grillad med mera.

Den tuffa delen är att förbereda frukten, som är mycket hård och kan vara träig på utsidan och i kärnan men svampig och obestämbar i resten av frukten. Ta bort skalet och kärnan innan du använder frukten. Skär sedan upp köttet och koka det på vilket sätt som fungerar bäst med ditt recept.

Matlagning med kvittenfrukt

Det enklaste med frukt är att gryta den. Du kan gryta eller tjuva det i vatten eller vin med mycket socker, eftersom frukten är ganska bitter. Tillsätt lite kryddor så blir resultatet ett rosa blushat kött som är mjukt och sött av vanilj och dina smaksättningar.

En annan av de enkla kvittenfruktanvändningarna är bakning. Byt ut frukten där du skulle använda ett äpple eller päron. Tänk på att kvitten behöver mer tid eller bör ångas före bakningsprocessen, eftersom frukten är hårdare och köttet mer envis än någon av de andra två frukterna.

Slutligen bör den klassiska gelé kvitten vara på menyn. Kvitten är fylld med pektin, ett naturligt förtjockningsmedel som gör det till en all-star i konserver.

Andra kvittfruktanvändningar

Det finns många andra användningsområden för kvitten frukt. Det används ofta som en rotstock för päron på grund av dess hårdhet. Växten, särskilt när den tränas, har stor prydnadsintresse och strålande tidigt säsongsblommor. Det är särskilt underbart när det är espaliered.

De näringsmässiga fördelarna med kvitten är enorma, med frukten högst i C-vitamin, zink, järn, koppar, järn, kalium och fiber. Dess historia som ett örttillskott och medicin visar att det har varit användbart som ett gastrointestinal hjälpmedel, hud- och hårförstärkare, sänker blodtrycket och kan hjälpa hjärtsjukdomar. Modern analys anser att frukten har viss förmåga att begränsa vissa cancerformer.

Med allt detta att erbjuda, såväl som med många sorter att äta frukten, varför skulle du inte vilja engagera sig i den här gamla kallen?