Förvaring av trädgårds örter: tips om att bevara örter från trädgården

Örter är några av de mest användbara växterna du kan växa. De kan hållas kompakta i behållare, även i ett soligt fönster i köket. Alla som har använt dem vet att hemodlade örter smakar bättre och är mycket billigare än köpta örter i butiken, och de behöver oftast bara användas i små mängder.

Men ibland kan dina örter komma ifrån dig, och om du odlar dem utanför kan de slås tillbaka av höstfrost. I dessa fall är det bästa att göra och klippa och bevara dem. Vilka är de bästa sätten att göra det? Fortsätt läsa för att lära dig mer om att bevara örter från trädgården.

Bevara örter från trädgården

Det finns några örtbevaringsmetoder, men två av de enklaste och mest framgångsrika är frysning och torkning. Dessa metoder bevarar vanligtvis örternas färg och smak.

Frysande örter

När du fryser färska örter kan du antingen tappa dem först eller inte. Blanchering kan dämpa smaken lite, men det hjälper till att bevara färgen bättre. För att blanchera, placera helt enkelt dina örter i ett durkslag och dumpa kokande vatten över dem en sekund - det krävs inte mycket.

Basilika gynnas verkligen av att blanchera och blir svart om den är fryst utan den. Örter kan frysas hela eller skäras i mindre bitar. Oavsett vad du bestämmer dig för, lägg dina örter ut på ett kakark och frys det hela över natten. Nästa morgon kombinerar du allt i en plastpåse och förvarar det i frysen - detta förhindrar att örter fryser ihop som en fast, svåranvänd massa.

Frysning av färska örter kan också göras med en isbitbricka. Skär upp dina örter och pressa dem i en isbitbricka, ungefär en matsked per kub. Frys det över natten. Nästa morgon fyller du facket resten av vägen med vatten. Detta ger dig enkla att använda delar av frysta örter.

Torkning av örter

En annan metod för lagring av trädgårdsörter är torkning. Torkning av örter kan göras i ugnen, mikrovågsugnen eller med luften.

Lägg dina örter på ett kakblad och bak dem i lägsta möjliga inställning i ugnen tills de är torra och spröda. Observera att de förlorar lite smak på detta sätt.

Du kan också mikrovåg dem mellan pappershanddukar i några minuter för samma effekt.

Ett mycket populärt och dekorativt sätt att torka örter är att hänga upp och ned och låta dem lufttorka. Förvara dem på ett varmt men helst mörkt ställe för att förhindra att smaken förloras. Bind dem i små buntar för att möjliggöra god luftcirkulation.

Nu är du redo att fortsätta använda och njuta av färska örter året runt.