Vad är Savoykål: Information om odling av Savoykål

De flesta av oss är bekanta med grönkål, bara för dess koppling till coleslaw, en populär sidorätt på BBQ och med fish and chips. Jag är för det första inte ett stort kålfläkt. Det kanske är den otrevliga lukten när den tillagas eller den något gummiaktiga strukturen. Om du, som jag själv, inte gillar kål i allmänhet, har jag en kål åt dig - savoykål. grönkål stack upp? Låt oss ta reda på!

Vad är Savoykål?

Savoykål hör hemma i Brassica släkte tillsammans med broccoli och rosenkål. Denna lågkalori-veggie används både färsk och kokt och innehåller mycket kalium och andra mineraler och vitamin A, K och C.

Den mest uppenbara skillnaden mellan vanlig grönkål och savoja är dess utseende. Det har flera nyanser av grönt bladverk som vanligtvis är tätare i mitten, gradvis utrullas för att avslöja lockiga, puckrade löv. Kålens mitt ser lite hjärnliknande ut med upphöjda vener som går igenom.

Även om bladen ser ut som om de kan vara tuffa, är savoyblads underbara appell att de är anmärkningsvärt mjuka även när de är råa. Detta gör dem perfekta för användning i färska sallader, som grönsaksomslag eller som en säng för fisk, ris och andra förrätter. Och de gör ännu smakligare coleslaw än deras gröna kusin. Bladen är mildare och sötare än grönkål.

Fascinerad? Då satsar jag på att du undrar hur man odlar savoykål.

Hur man odlar Savoykål

Odling av savoykål liknar odling av annan kål. Båda är kallahärdiga, men savoy är den överlägset kylahårdaste kålen. Planera att sätta ut nya växter på våren tillräckligt tidigt så att de kan mogna före sommaren. Så frön 4 veckor före den sista frosten för växter som ska transplanteras i juni och plantera höstkål 6-8 veckor före den första frosten i ditt område.

Låt växterna härda och acklimatiseras till de kallare vikarna innan de transplanteras. Transplantera savojen, så att två fot mellan rader och 15-18 tum mellan växter på en plats med minst 6 timmars sol.

Jorden ska ha ett pH mellan 6,5 och 6,8, vara fuktig, väl tappande och rik på organiskt material under de mest optimala förhållandena vid odling av savoykål.

Om du börjar med dessa krav är skötsel av savoykål ganska arbetsfri. När du tar hand om savoykål är det en bra idé att böja med kompost, finmalda blad eller bark för att hålla jorden sval, fuktig och fördröjd.

Håll växterna konsekvent fuktiga så att de inte stressar; applicera 1- 1 ½ tum vatten per vecka beroende på nederbörd.

Gödsla växterna med flytande gödningsmedel, såsom fiskemulsion, eller 20-20-20 när de utvecklar nya blad, och igen när huvuden börjar bildas.

Följ dessa anvisningar så kommer du att äta utsökt Brassica oleracea bullata sabauda (säger att några gånger riktigt snabbt!) antingen färskt eller kokt. Åh, och de goda nyheterna om kokt savoykål, det saknar den obehagliga svavellukten som andra kålar har när de kokas.