Nypa basilika blommar: Bör basilika få blomma

Jag odlar basilika varje år i en behållare på min däck, nära nog i köket för att enkelt ta några kvistar för att liva upp nästan alla kulinariska skapelser. I allmänhet använder jag den så ofta att växten inte får en chans att blomma, men varje sällan är jag remiss i dess användning och, voila, jag slutar med små fina blomningar på basilika. Frågan är då, ska basilika få blomma och i så fall kan du äta basilikblommor?

Blommande basilikaväxt

Om din basilikaväxt har blommat beror frågan om vad du ska göra beroende på vad du odlar örten för. Basilika är medlem av myntfamiljen Lamiaceae, med över 40 kända sorter. De flesta människor odlar det för sitt aromatiska och smakfulla lövverk, redolent av mynta och kryddnejlika med lätt peppar.

Även om basilika oftast förknippas med Medelhavet eller Italien, har örten faktiskt sitt ursprung i Asien - Thailand, Vietnam och delar av Indien - där den ofta odlas som en perenn. På grund av denna breda koppling kan basilika hittas i nästan varje kök på planeten.

Bland de stora variationerna av basilika, Ocimum basilicum, eller söt basilika, är den vanligaste odlingen. Ocimum härstammar från den grekiska betydelsen "att vara doftande" och därmed väcker den växtens läckra bladverk. Basilikablad, oavsett om det är söt basilika eller lila, kryddig thailändsk eller citrusig citronbasil, innehåller alla eteriska oljor som är ansvariga för deras unika smaknyanser. Lövverket är lätt blåmärkt och släpper den magnifika parfym. Bör basilika då blomma?

Blommar på basilika

Så om din basilika har blommat, är det här bra eller dåligt? Om du odlar basilika strikt för dess blad är det bäst att ta bort blommorna. Knipning av basilika blommar tillbaka gör att alla växternas energi kan hålla fokus på lövverk, vilket skapar en buskigare växt med fler blad och bibehåller högre nivåer av eteriska oljor i bladen. Att lämna blommorna på basilika växter tenderar att skapa ett straggat exemplar med färre blad att skörda.

När det är sagt, om du också har varit försenad i att klämma basilikablommor, klipp bara av dem och, eftersom de är ganska vackra, lägg dem i en knoppvase för att njuta av i fönsterbrädan. Eller så kan du också strö dem på en sallad eller över pasta för att liva upp skålen eftersom, ja, basilika blommor är ätliga. De gör också bra te! Du kan förvänta dig att blommorna smakar på samma sätt som bladen, men med en mildare smak.

Men om din avsikt när du odlar basilika är en stor mängd pesto, vill du klämma tillbaka örten för att uppmuntra tillväxt av blad. Kläm av blommknopparna så snart de dyker upp. Basilika måste vanligtvis beskäras varannan till tredje vecka och det är okej att gå på det. Växten tål en svår beskärning som faktiskt kommer att främja tillväxt.

Slutligen befrukta din basilika sparsamt, eftersom det faktiskt kommer att minska de doftande eteriska oljorna och skörda bladen tidigt på morgonen när de är på topp. Överreager inte om växten blommar - bara kläm tillbaka blommorna eller, ännu bättre, skär ner halva lövverket. Använd både till middag och växten kommer att fördubblas i storlek inom ett par veckor, friskare och buskigare än tidigare.