Skörda Kiwifrukt: Hur och när man ska skörda Kiwi

Kiwi frukt (Actinidia deliciosa), annars känd som kinesisk krusbär, är en stor (upp till 30 fot), träig, lövfällande vinstock som är infödd i Kina. Det finns främst två typer av kiwifrukt som odlas för produktion: Hardy och Golden. Själva frukten är en härlig grön med små likformiga och ätliga svarta frön i den fuzzy bruna huden, som tas bort innan du äter. Denna subtropiska frukt anpassar sig väl i USDA-zoner 8-10. En mogna kiwiplanter kan ge upp till 50 kilo frukt eller mer efter en åtta till 12-årig period.

Att veta när man ska skörda kiwis kan vara lite svårt. Kommersiella kiwi-odlare använder ett verktyg som kallas en refraktometer, som mäter mängden socker i frukten för att bestämma tiden för en kiwifrukt. Refraktometern är lite dyr (cirka $ 150) för de flesta avslappnade kiwi-hemodlare, så en annan metod för att avgöra när man ska skörda kiwis är i ordning.

När och hur man väljer en Kiwi

Så vad måste vi, som trädgårdsmästare, veta hur vi väljer en kiwi när den är klar? Eftersom vi inte har en refraktometer för att bestämma när sockerinnehållet är optimalt (cirka 6,5 ​​procent eller högre), kan vi lita på kunskapen om när kiwifrukten i allmänhet är tillräckligt mogen för kiwifrukt.

Kiwifrukten har uppnått full storlek i augusti; emellertid är den inte tillräckligt mogen för kiwi-skörden förrän i slutet av oktober till början av november när frön har blivit svart och sockerhalten har ökat. Även om frukt kommer att mjukas av vinrankan efter att sockerinnehållet är 4 procent, har den söta smaken inte utvecklats förrän innehållet ökar till 6 till 8 procent. Efter kiwi-skörden omvandlas stärkelsen till socker och kommer sedan att vara redo att äta när frukten innehåller en häpnadsväckande 12 till 15 procent socker.

Vine mognad kiwi har den bästa smaken men lagras inte bra när den är mogen. Kommersiell kiwi-skörd sker på en gång, men hemmagårdaren kan mycket väl skörda kiwi sporadiskt från slutet av september. Mjukheten hos kiwifrukten är inte alltid den bästa indikatorn på beredskap. Till skillnad från vissa andra frukter, mognar kiwi efter att den har tagits bort från vinrankan.

När du skördar kiwi ska du hantera försiktigt, eftersom de lätt blåser och skadad frukt har en begränsad lagringstid. För att skörda kiwi, knäpp stammen vid basen av frukten. Återigen är mjukhet inte en stor avgörande för beredskapen. Storlek, datum och när du är osäker, klipp upp en frukt för att få tillgång till frönen inuti - när frön är svarta är det dags för skörd av kiwifrukt. Ta bort den större frukten när du skördar kiwi och låt den mindre stanna kvar på vinrankan och uppnå en viss storlek.

Information om Kiwi-lagring

Kiwi-lagring kan pågå under en tid - upp till fyra till sex månader vid 31-32 F. bortgång av de mogna kiwierna. För att lagra kiwi, kyla frukten så snart som möjligt efter plockning och förvara vid hög luftfuktighet. Ju kallare temperaturen för kiwi-lagring, desto längre håller kiwierna.

För kiwiförvaring i upp till två månader, välj frukten medan de fortfarande är hårda och förvara omedelbart i kylen i en luftad plastpåse. För att mogna kiwifrukten, ta bort dem från kylen och lägg dem i en ventilerad plastpåse med ett äpple eller banan vid rumstemperatur för att påskynda mogningen. De kommer också att mogna på egen hand vid rumstemperatur, det tar bara lite längre tid.

Kiwien är mogen och klar att äta när den är mjuk vid beröring. Ät omedelbart, eftersom mjuk kiwi inte håller så länge.