Förvaring av vitlök: tips om hur du lagrar vitlök från trädgården

Nu när du framgångsrikt har odlat och skördat din vitlök är det dags att bestämma hur du ska lagra din aromatiska gröda. Fortsätt läsa för att lära dig mer om hur du lagrar färsk plockad vitlök från din trädgård, inklusive vitlöklagring innan du planterar mer nästa år.

Hur man lagrar vitlök

Det finns ett antal metoder för förvaring av vitlök från trädgården. När du har skördats måste du bestämma hur du lagrar vitlök baserat på dina preferenser och vad du planerar att göra med din gröda.

Förvaring av vitlök vid rumstemperatur

Sprid några tidningar på en plats borta från solljus och i ett svalt, väl ventilerat område. Låt vitlöken torka i minst två veckor, i en nätpåse eller luftig behållare tills skinnen blir pappersliknande. Denna lufttorka lagringsmetod bevarar vitlök i fem till åtta månader.

Hur man lagrar vitlök genom frysning

Fryst vitlök är perfekt för soppor och grytor och kan uppnås på ett av tre sätt:

• Hacka vitlök och linda in hårt i frysomslaget. Bryt eller riv av vid behov.
• Lämna vitlök oskalad och frys, ta bort kryddnejlika efter behov.
• Frys vitlök genom att blanda några vitlöksklyftor med olja i en mixer med två delar olivolja till en del vitlök. Skrapa ut vad som behövs.

Hur man lagrar färsk plockad vitlök genom torkning

Vitlök måste vara färsk, fast och blåfria för att torka med värme. Separera och skala kryddnejlikor och skär i längden. Torka kryddnejlikor vid 60 ° C i två timmar och sedan vid 130 ° F. tills de är torra. När vitlök är skarp är den klar.

Du kan skapa vitlökspulver av färsk, torkad vitlök genom att blanda tills den är fin. För att göra vitlökssalt kan du lägga till fyra delar havssalt till en del vitlökssalt och blanda i några sekunder.

Förvaring vitlök i vinäger eller vin

Skalad kryddnejlikor kan förvaras i vinäger och vin genom att sänkas ner dem och förvaras i kylen. Använd vitlök så länge det inte finns någon mögeltillväxt eller ytjäst i vinet eller vinäger. Förvara inte på bänken, eftersom mögel kommer att utvecklas.

Lagring av vitlök före plantering

Om du vill behålla en del av din skörd för plantering nästa säsong ska du bara skörda som vanligt och förvara på en sval, mörk, väl ventilerad plats.

Nu när du vet hur du lagrar färsk plockad vitlök från trädgården kan du bestämma det bästa sättet att lagra vitlök baserat på dina individuella behov.