Plocka spenat - Hur man skördar spenat

Spenat är en grön bladgrönsak rik på järn och C-vitamin som kan avnjutas färskt eller kokt. Det är en snabbväxande växt och i de flesta områden kan du få flera grödor under växtsäsongen. Spenat tenderar att bultas och bli bitter när temperaturen ökar, så skördetid är viktigt för att få de bästa bladen. Att välja när man ska plocka spenat beror på om du vill ha babyblad eller fullvuxna. Att plocka spenat efter behov kallas "snitt och komma igen" och är ett bra sätt att skörda denna mycket förgängliga grönsak.

När du ska välja spenat

När man plockar spenat är ett viktigt övervägande för att få de bästa smakarna och förhindra bultning. Spenat är en sval säsongskörd som kommer att blomma eller bultas när solen är hög och temperaturen är varm. De flesta sorter mognar på 37 till 45 dagar och kan skördas så snart det är en rosett med fem eller sex blad. Baby spenatblad har en sötare smak och mer mjuk konsistens.

Spenatblad bör tas bort innan de blir gula och inom en vecka efter full bladbildning. Det finns några metoder för hur man skördar spenat som en fullständig skörd eller kontinuerlig skörd.

Hur man skördar spenat

Små spenatsblad kan skördas med sax genom att helt enkelt klippa bladen på stammen. Ett sätt att göra detta är att börja skörda de yttre, äldre bladen först och sedan gradvis arbeta dig in i mitten av växten när dessa blad mognar. Du kan också bara klippa av hela växten vid basen. Skörd av spenat med denna metod gör det ofta möjligt att spira igen och ge dig ytterligare en delvis skörd. När du funderar på hur du plockar spenat, bestäm dig om du ska använda hela växten omedelbart eller bara behöver några löv.

Att plocka spenat påskyndar dess förfall eftersom bladen inte håller sig bra. Det finns sätt att konservera grönsaken men den behöver en ordentlig rengöring först. Spenat bör blötläggas eller sköljas flera gånger för att ta bort smuts och eventuella missfärgade eller skadade löv som tagits ur skörden.

Färsk spenat kan förvaras i kylen i tio till fjorton dagar. Den bästa temperaturen för att hålla spenat är 5 till 50 ° C. Bunt stjälkarna lätt och lägg dem i en pappershandduk i en plastpåse. Hantera spenatbladen försiktigt när de är benägna att blåmärken.

Bevara spenat

När du skördat spenat, använd det som lämnar dig som en färsk grönsak. I en stötfångare, kan du ånga eller sautera de extra bladen och hugga dem. Frys den resulterande produkten i förseglade behållare eller påsar. Plantera en höstskörd i början av augusti för skörd hela vägen in i oktober eller tills frysningstemperaturen når.