Tips för förvaring av körsbär för körsbär - Hur man hanterar skördade körsbär

Rätt skörd och noggrann hantering säkerställer att färskbär behåller sin läckra smak och fasta, saftiga konsistens så länge som möjligt. Undrar du hur du lagrar körsbär? Här är några tips om lagring och hantering av körsbär efter skörd.

Hur man hanterar skördade körsbär

När de har skördats måste färska körsbär kylas så snart som möjligt för att bromsa mognadsprocessen, eftersom kvaliteten försämras snabbt. Förvara körsbär på en skuggig plats tills du kan få dem in i kylen eller annan kylförvaring.

Placera körsbär i en robust plastpåse eller behållare, men tvätta inte dem ännu eftersom fukten kommer att påskynda förfalla. Vänta och skölj körsbär med kallt vatten när du är redo att äta dem.

Tänk på att även om färgen kan förändras, förbättras inte kvaliteten på körsbär efter skörden. Söta körsbär, som Bing, förblir färska cirka två till tre veckor i kylen, och sura körsbär, som Montmorencyor Early Richmond, varar cirka tre till sju dagar. Båda typerna kan behålla sin kvalitet under flera månader i kommersiell kyllagring.

Kassera körsbär snart om de är mjuka, griniga, blåmärkade. Bli av med dem omedelbart om du märker att mögel där stammen var fäst.

Du kan också frysa körsbär och de kommer att vara sex till åtta månader. Slå ner körsbären eller lämna dem hela, sprid dem sedan på ett kakblad i ett enda lager. När körsbären är frysta, lägg dem i en påse eller behållare.

Idealiska temperaturer för lagring av körsbär efter skörden

Söta körsbär ska förvaras vid 30 till 31 F. (ungefär -1 ° C). Lagring för sura körsbär bör vara något varmare, cirka 32 ° C.

Relativ luftfuktighet för båda körsbärstyperna bör vara mellan 90 och 95 procent; annars kommer körsbären troligen att torka ut.