Är gula kalkar dåliga: vad man ska göra med gula limefrukter

Kalkar är inte bara bra i en jungfru (eller på annat sätt) margarita. En spruta av kalk går långt med att leva upp och förbättra smaken. När vi köper limefrukter är de i allmänhet ganska stadiga men med en liten ge och jämnt grön färg. Vad händer dock om du stöter på limefrukter med gul hud? Är gula limefrukter dåliga?

Är gula kalkar dåliga?

Om du har försummat att använda dina limefrukter i tid, kan du sluta med gula limefrukter. Detta gäller speciellt om du har lagrat dem i ett område med exponering för solen. Solen får dem att bli gula och kommer att förändra smaken på kalk. Så är limefrukter med gul hud dåliga? Nej. Faktum är att smaken kan vara ännu mer intensiv och saftigare eller mer på den bittera sidan beroende på olika kalk.

Kalkar är av två ilks, sura eller söta. Söta limefrukter är inte lätt tillgängliga på livsmedelsaffärerna, så vi använder ofta sura limefrukter, som är högre i citronsyra, följaktligen tarter. Det finns två typer av sura limefrukter som vanligen finns: Tahitiska och nyckeln eller mexikansk kalk. Av de Tahitiska limefrukterna finns det den ovala persiska (Citrus latifolia) och de mindre, fröfria Bearss. Nyckellister (Citrus aurantifolia) är ännu mindre och mycket surare än den Tahitiska sorten.

Söta limefrukter kan misstas av citroner eftersom de är gula när de är mogna och redo att användas. De har mindre syra än Tahitian eller Key. De är populära i Indien, Vietnam, Egypten och längs Medelhavskusten.

Kalkar är gula när de är helt mogna och utvecklar sockerarter som gör dem läckra i detta skede. De säljs inte när de är gula eftersom omogen frukt är lättare att transportera eftersom den är svårare och lagrar längre när den är omogen. Om limefrukterna skickades till stormarknaden när de var mogna, kan de vara övermogna när de kommer dit och på god väg till bortskämdhet. Gula limefrukter kommer utan tvekan att vara squishier än deras hårda gröna motsvarigheter. Som sagt, de flesta limefrukter plockas ut när de är gröna och omogna.

Kalkar kan förvaras vid rumstemperatur under en vecka, men limmar som måste förvaras under någon längre tid bör ligga i skorpan i ditt kylskåp och kommer att hålla i mellan 10-14 dagar.

Vad gör man med gula limefrukter?

Ät dem, naturligtvis! Eller åtminstone prova dem. Om de är en sur kalk kan de vara lite bittera men om de är söta kommer de att vara sublima.

Vad händer om limefrukterna blir gult på ditt träd? Vad ska man göra med dessa gula limefrukter? Som nämnts, limmar gula när de mognar och därefter tappar de från trädet.

Den mexikanska kalken bär frukt året runt och toppar maj-juni och november till december. Tahitiska limefrukter bär också året runt, men toppar under sommaren. Om du inte regelbundet skördar limefrukterna är chansen god att du hittar gula limefrukter som har tappat från trädet. Kolla bara dem för råtta. Om de ser bra ut är de förmodligen.

Om du har limefrukter som blir gula på trädet och inte verkar vara mogna, kan du ha ett annat problem helt. Citrusträd är mottagliga för alla antal sjukdomar som kan påverka frukt - tid att diagnostisera och behandla om möjligt. Nästa gång, välj sjukdomsresistent materiel för att undvika störningar som citrusfläck, vilket kan orsaka hudguling.

Kraftig nederbörd kan också resultera i limefrukter som blir gula på trädet. Fruktdelning, resultatet av kraftigt regn, leder till gulning och ruttning samt för tidigt fruktdroppe. Dessa frukter bör förmodligen inte ätas eftersom det öppna "såret" nu kan innehålla bakterier som kan göra dig sjuk.