Typer av kål - Olika kålar att växa i trädgårdar

Kål har en lång historia av odling. Detta kan bero på de många olika kålvarianterna som finns att växa. Vilka typer av kål finns det? Det finns i princip sex sorters kål med vissa variationer på varje typ.

Om olika typer av kål

Kålvarianter inkluderar gröna och röda kålar, napa, bok choy, savoy och rosenkål.

De flesta sorter av kål bildar huvuden som kan väga var som helst från 1 till 12 kg. Varje växt producerar ett enda huvud. Huvudets form varierar från rundad till spetsig, avlång eller konisk. Brysselprouts är ett undantag och bildar flera huvuden längs en huvudväxtstam med upp till 100 groddar per växt.

Både kål och rosenkål trivs i svalare väder. Kål växer i USDA-zoner 3 och uppåt och Bryssel-groddar i USDA-zoner 4: e 7.

Tidiga kålvarianter kan mogna i så lite som 50 dagar Bryssel groddar kräver 90-120 dagar till mognad. Alla sorter av kål är medlemmar i Brassica-familjen och anses vara kaloriefoder med rika vitamin C.

Olika slags kål att växa

Både röd- och grönkålssorter bildar runda, kompakta huvuden. De används vanligtvis i coleslaw, men deras robusta karaktär lämpar sig väl för användning på många arenor, från stek till betning.

Savojkål är en av de vackraste typerna av kål med sina krusiga, spetsiga löv. De bildar också ett avrundat huvud men ett som är oändligt kompakt än de för röda eller gröna sorter. Bladen är också moretender och fungerar väl som omslag eller när de är lätt sauterade.

Napakål (även känd som kinakål) har en vana som romänssallad och bildar ett långt huvud med vita revben kantade i aruffled ljusgrön. Den har en mildare smak än några av de andra olika kålarna som ska växa i kombination med en pepparkick.

Bok choy och baby bok choy ser lite ut som Swisschard men med ljusa vita revben som fortsätter till en lysande grön färg. Det finns ofta i uppståndelse och fungerar också bra för att stänga, vilket bringar ut den söta sidan.

Brysselkål är i princip små kålar som växer i grupper längs en huvudstam. Dessa små killar kommer att hålla i veckor när de är kvar på deras stjälk. De är fantastiska rostade eller ångade och kopplas ofta med bacon.